擁有10年經驗的調酒師Shelley Tai，曾於Drops和FIND等俱樂部和餐廳工作，現職著名酒吧Quinary，Shelley近年不斷參加多項雞尾酒比賽，獲獎無數，去年更獲得2019 Diageo WorldClass港澳區年度調酒比賽港澳地區冠軍。